gr. n. m. - Boutons floraux d'un arbre à feuilles persistantes, le giroflier (Syzygium aromaticum), aux vertus antiseptiques et anesthésiques et d'usage courant en Europe depuis le Moyen-Âge ; ils sont utilisés dans les pains d'épices, les pot-au-feu, les choucroutes et la plupart des currys.